放国庆了,小白回家了,感觉很幸福!
回到家的第一天,妈咪就做了一个以前没喝过的汤——河蟹鲫鱼汤。听说是老爸在某餐馆吃过后,回家做过一次给她喝,很好喝。这次回家她就打算做一次给我和老弟喝,于是,我全程都只打打下手,传传盘子,照照相,哈哈。
材料: 河蟹,鲫鱼,姜,油,盐,米酒
宰河蟹是一个需要勇气的活儿,也深刻明白为什么说第一人吃螃蟹的人是勇士。
鲫鱼需要煎到全身金黄色,这个过程大约要十多分钟的。姜可以和煎鱼时候一起放,或者之后下了酒后再放。煎鱼的同时,旁边要用锅先煲好一锅水。
感觉鲫鱼差不多煎好时,把火调大,热个十多秒,然后,然热水往煎鱼的锅倒!就会听见滋滋声,汤马上显乳白色!
注:水不必全倒入煎鱼的锅。
等鲫鱼汤煮沸一会后,就关火,把锅里乳白色的汤倒入可能还剩有热水的煲里。转移用煲来煲汤。直到汤再全沸起来后,放入河蟹。
放入河蟹后,再等汤沸了后,就要放入关键的东西,米酒,适量即可,如6个人份量的汤,我们放了1/3碗的酒。放完酒后,再用小火煲一个半小时左右,汤就好了!
PS:今天起床后,罕见地老爸在厨房搞鼓着,在做萝卜焖牛腩。都把整个饭厅都熏香了,可惜,我起得有点晚,来不及跟踪大作的制作过程。下次回家再让他做一次,再贴出来吧!因为真的很香很好吃,老爸的厨艺真不是盖的!!
被你河蟹了,最后两张图片好惨烈 [洋葱头09]
@YEE
哈哈,是有点··· [洋葱头22]
他们是和我融为一体了··精神还在的。哈哈
我们老家有个传说,小孩不能吃半个螃蟹,会多一个手指,都不敢吃,长大才知道螃蟹好吃,骗小孩的。
国庆快乐,我是陈剑
小河蟹。。。看得我都流口水了。。。算了,还是自己做晚饭去吧 [兔08]
受不鸟了啊
@扯远了
可以照着我的食谱去做,的确很鲜甜· ···消灭河蟹,呵呵
天呢~ 这么多~..小白好生活
小白,你真幸福
河蟹那样吃好像不是很好,他的身上有些部位不好,但是我也不是很清楚哈!
恩,好久没吃家里的饭了……最近几天忙啥呢?都没见到你人……
我这人啦,水里的动物我都不喜欢吃,喜欢的都是植物
吃螃蟹过敏,没口服。
小白还没回来? 一直沉寂于河蟹鲫鱼汤的美味中…..
@广州SEO
这个倒没听过····小时候不知河蟹,一般都是抓来玩的。
您也太残忍了啊,人家都还未成年呢就进到你肚子里了
你好啊 文章写的真不错
@落水鱼
暂时还可以,没有出现任何不适“`不过肯定不宜长期食用吧“`
@公子
回到学校了,忙一忙,就没空打理博客,更新不大稳定“`不好意思啊“` [洋葱头13]
@dudo
我也问过我妈了,其实都已经成年的了,都长了四五个月的了,河蟹都只能长那么大,有些有卵的了。
回家生活就是好啊
好小的螃蟹……
见是见过,但是从没想到用来吃。。。
一开始没注意看还以为是什么虫子。。。。。
[洋葱头18] 一定很好吃。
“河蟹”是好东西啊,喝河蟹汤,河蟹社会。
我就看着张牙舞爪的……
我好爱“河蟹”。原来是你爹弄的,啥时你也弄弄给我吃。
@杜小白 没事没事。。。生活第一
@知知
···不是虫子···小时候都是用来玩的!
会生活啊~
这么小的蟹,能吃吗?
口水自流啊 啊啊 啊啊
@杰克琼斯风衣
小螃蟹,不好处理就是了··
哇 看着很温暖 很有家的感觉
@su
嘻嘻,这本来就是在家里··· [洋葱头15]
哈哈,我馋啊,流口水了~~~~哦哦 [兔20]
浓浓的汤汁,真诱人啊……
哈哈 流口水了 赶紧搬凳子去
流口水了
这个河蟹,大半夜让人流口水。睡不着了 ….